心得分享現代中國文學史指定極品
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內容簡介: 錢基博以「立足當代，會通古今」為宗旨編撰本書並建構出自己獨有的文學觀和文學史觀。全書以分經敘次的方式分為兩編：
◎上編──古文學，分為：文、詩、詞、曲，以王闓運、章炳麟、朱祖謀等為代表。
博客來>博客來書店◎下編──新文學，分為：新民體、邏輯文、白話文，以康有為、梁啟超、嚴復、胡適等為代表。
博客來網路書局博客來網路書店文中除了詳述這些代表人物的時代背景、思想根源之外，對所從弟子顯著者亦附於其後加以介紹，本書清楚闡述了清末民初學術興衰得失遞變的軌跡，為研究中國近代文學歷史發展重要的參考書籍。
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- 作者： 錢基博 新功能介紹
- 出版社：五南 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
空腹不宜！孩子巧吃粥無負擔
【華人健康網圖文提供／漢湘文化】粥是現在嬰幼兒飲食中最普遍常見的，也是傳統根深蒂固的副食品，但粥品到底適不適合每一個孩子，卻是一個值得探討的問題。
空腹不宜！孩子巧吃粥無負擔
「粥」，適合我們的孩子嗎？
有一次和鄒瑋倫醫生聊到「粥」到底適不適合給每一個嬰幼兒吃？她告訴我，如果可以不吃粥最好就不要吃。原因是，粥採用大量的水熬煮，因此含水量高，若一次吃得太多、太急，沒有牙齒的孩子直接吞嚥下肚，會容易引起脹氣與胃酸，加上嬰幼兒的腸胃尚未長全，因此更加劇了原本就存在的胃食道逆流狀況，讓腸胃產生不適。
這個說法竟然和我多年的經驗不謀而合，這幾年常有媽媽打電話來諮詢，其中一個最常見的問題是：「為何孩子在剛開始吃粥時都吃得好好的，但吃了1、2個月後就開始不吃了，有時看到碗就哭，有時不但不願意吃還會把碗推開，有時甚至寧願餓肚子也不願意吃。」
這些孩子的飲食狀況通常都會伴隨下面的幾個現象
1.副食品就算吃也吃得很少，有時吃了一點就吃不下、不願意吃，連奶也不太想喝，或只願意喝奶而不吃副食品。
2.肚子時常鼓鼓的，或常常有脹氣現象。
3.時常在凌晨12～2點左右起來哭泣，而且可能持續好幾天、好幾個星期，甚至1個多月，睡得很不安穩，睡了又醒，醒了又睡，媽媽以為孩子夜奶，但孩子喝不到幾口就不願意喝了。
空腹不宜！孩子巧吃粥無負擔
為什麼吃粥會讓孩子產生脹氣和胃食道逆流呢？
●在食用粥時基本上都是孩子空腹的時候，因此一次喝太多、太急，就會像空腹喝水一樣，水分撐大胃囊形成壓力，引發胃酸向上反流，導致胃食道逆流。
●以上這些現象其實也會發生在大人的身上，若你跟我一樣是個腸胃不好的人，可試著回想當你吃粥時，是否會發生胃酸過多導致脹氣或腸胃不適的狀況，如果連大人吃粥都會有這樣的狀況，那每天持續吃著10倍粥、7倍粥，且腸胃尚未發育完全的孩子，是不是更有可能引發腸胃不適的消化問題呢？
當孩子開始抗拒吃粥，那就可能表示孩子已經感覺粥會讓他吃了不舒服，這樣的孩子更該吃食物泥，讓孩子好吸收、好消化、腸胃不受傷。
因此，先不談粥與食物泥食材營養方面的差異，我們在孩子4個月開始食用副食品時，到底該給孩子食用打得細緻濃稠且好吸收消化的食物泥？還是吃含有大量水分，可能引起孩子消化系統產生狀況的粥品呢？
TIPS：
1.我們不反對孩子吃粥，只是建議等孩子的腸胃成長健全，並可以細嚼慢嚥時再選擇讓孩子食用。
2.粥與食物泥食材營養方面的比較請參考Chapter 2。
3.以上所指的是一般狀況，不適用於孩子生病或有突發情況時。
長期食用粥品易造成的飲食問題與狀況：
長期食用粥品的孩子在長出16顆牙齒開始吃固體食物時，常會衍生出以下的飲食狀況：
1.只愛吃白米、麵條、麵線配肉汁、肉鬆，吃不飽時就持續喝奶「補充營養」。
2.易有偏食、挑食的狀況，不愛吃綠色蔬菜與各式菜類，就算願意吃，種類也不多，頂多1～2口。
3.對於小時候沒有吃過的食材接受度不高或是抗拒。
空腹不宜！孩子巧吃粥無負擔
因此父母對於孩子吃食物泥或粥品，還是必須謹慎考慮，思考是否要先為孩子的腸胃奠定基礎，讓孩子循序漸進地食用適合月齡的食材，並確認孩子的需求到底是吃飽，還是營養均衡，這樣才能真正給予孩子適合的食物。
粥的熬煮、製作與食用方式
粥通常需要長時間的熬煮，才有辦法讓水和米完全結合成入口即化的粥，粥當中的食材也必須大量且多元，才能讓粥的營養達到均衡，因此建議將能相互搭配的食材添加在同一鍋粥當中，例如：南瓜＋山藥、胡蘿蔔＋馬鈴薯＋蘋果…，這些食材與生米一同熬煮6～8小時後，米會吸足水分與食材的味道和香氣，此時的粥不但入口即化，更富含食材的甜味。
煮粥步驟：
1.使用食材：生米（白米、胚芽米）放入要一同熬煮的食材中（高麗菜、花椰菜與各式綠色蔬菜不可熬煮）。
2.內鍋水量：1杯米：6杯水。
3.外鍋水量：1杯水。
4.燜煮時間：電鍋燜約6～8小時。
5.食材打製：拿起後將食材打製成泥，並加在粥內攪拌均勻，即可食用。
6.冷凍方式：分裝放入製冰盒中冷凍，要吃多少拿多少。
食用方式
1.可分天煮多種粥，並可冷凍存放，讓每餐都有不同口味的粥品可食用。
2.與食物泥（量比粥多）一同搭配食用，讓每餐的營養更加均衡。
3.食物泥與粥品一同食用的比例大約4：1，營養才會足夠。
本文出自漢湘文化《晴媽咪副食品全攻略》
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/空腹不宜-孩子巧吃粥無負擔-000208981.html
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